Y también, y sobre todo, era ese "jornalero", que estaba ahí, y que fueras a la hora que fueras, y aunque te pusiera mala cara, te ponía cualquier vianda, para "amortizar" ese estómago hambriento, o ese "antojo" a deshoras.
JULIÁN, unos más, otros menos, cuanto te vamos a echar de menos.......................
1963-1977.
Hasta los catorce años(1977), tiene su niñez en Valdazo; el fútbol, y la petaca, son sus aficiones favoritas; el juego de cartas de el póquer, lo "ingresaría", un poco más adelante.
En 1976, hace un paréntesis en su escolarización briviescana, y va al Colegio de los Holandeses, en Miranda de Ebro.
1977-1982.
En 1977, se traslada con sus padres a Briviesca, donde cursa, primero y segundo de Metal.
En 1982, realiza, el servicio militar obligatorio.
1985.
Su primer "mojón" hostelero, es en este año, de una manera curiosa; se dirige al Ayuntamiento de Briviesca a pedir trabajo, pero no le convence, la respuesta, del recordado alcalde José Mari.
Entonces, su acompañante Monty, le comenta, que en Medina de Pomar, hay trabajo en la hostelería.
1985-1991. HOSTELERÍA MEDINA DE POMAR.
Pues así, que ponen rumbo, a la cercana Medina de Pomar(55 kilómetros de Briviesca).
De 1985 a 1988, trabaja en la conocida discoteca las Cascadas del Rhin.
Y de 1988 a 1991, prosigue de camarero, en Cafetería-Bar Fervi, en la Plaza Somavilla, de la misma localidad.
1991. BAR EL SIGUIENTE.
Aprovechando, que se traspasa el Bar Siguiente, en agosto de 1991, Julián, se hace con los "mandos" de este bar; ha vuelto a sus "orígenes", que ya no dejará.
Lo bueno y malo de la hostelería.
Lo bueno, la relación con la gente; reconoce que se lo pasa muy bien.
Lo malo, trabajar en días de fiesta; y algún cliente pesado, pero normalmente, está muy contento, con su clientela.
Anécdotas.
Muchísimas; una por ejemplo, de el difunto Minuto, ya mayor, que se cayó al suelo, y al ir a recogerlo, ya se había levantado, como un resorte; le sorprendió mucho, esa agilidad.
Otra muy cómica, era tarde; y estaba dentro del bar, ya cerrado(ese día había ganado el Barcelona, la Champions), y al escuchar ruidos, salí, y pillé al bueno de Kin(ya fallecido), y otro, pintando, con un rodillo, la verja metálica, de blaugrana; les dejé....., qué iba hacer ya ????!!!!!!
Covid.
Fue una cosa muy curiosa, cobraba, sin trabajar; aproveché para descansar.
Reconoce, que después de la pandemia, no llevaba bien la mascarilla(debajo de la nariz); jajaja, pero no tiene conocimiento de ningún cliente, que fuera positivo.
A partir de la jubilación, qué vas hacer ????!!!!!
Pasear, viajar y estar con la mujer.
Secreto de el buen funcionamiento de el bar.
Julián, creó una buena "simbiosis" entre el y los clientes.
Sabía como tratar a todos; y los clientes sabían, los límites.
De todas maneras, tiene una gran paciencia; y a pesar de esa apariencia de enfadado, no solía tener "malos" días.
También hay que reconocer la ya dicha, disponibilidad "culinaria" a casi todas las horas; era su gran "fortaleza"
Bebidas más demandadas.
La cerveza, sobre todo en verano, y los cafés.
Reconoce, que donde más gana es en el botellín de agua.
"Sus comidas estrella".
- Hamburguesas de carne.
- lomo con pimientos.
"En OFF".
Jajaja, lo que más le "jodía"(con perdón), era pedirle patatas, o que le llamaras por teléfono; aunque al final, siempre se le pasaba.
"SUS COSITAS".
Claro.........., del Barcelona.......................................
Shhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!
Silencio, que es tarde y hay que cerrar el bar.......................
JULIÁN, un gran abrazo, y un buen brindis..........................................................................
Karpov.
(Artículo elaborado, en la entrevista del domingo 12/07/26 a Julián, y "endulzado" personalmente).
