BAR LA PLAZUELA. ""CHEMA Y ANA"". VEINTICINCO AÑOS """SIRVIENDO""" A BRIVIESCA( BURGOS ). MAYO 2024.

 

      Un mayo de 1999, un mes de flores, y de comuniones; y por cierto muy briviescano, donde se celebra la festividad de la Patrona briviescana, "Santa Casilda", y la famosa tabera; dio a "luz" uno de esos bares, que refrigeran cuerpos, nutren pinchos y viandas diversas; y alimentan "egos", relaciones y conversaciones de diferentes caracteres.

Chema( natural de Cubo de Bureba ) y Ana( briviescana, de "pura cepa" ), abrieron para quedarse eternamente en esos corazones briviescanos, y ante la mirada de soslayo, de esa iglesia; superviviente, ante el improperio del tiempo, que es, la Excolegiata de Santa María.

Pinchos varios, su excelente tortilla, y las esmeradas patatas bravas "condimentan" , en especial, ese "buen hacer" alimenticio y estratégico.

Porque de "lo malo", que son todas las horas que se meten, sea fiesta o no; "emerge" en positivo, esa "clan relacional" y muchas veces afectivo, que se crea con mucha gente; ya no solo son clientes, son unos buenos amigos, asiduos a su pequeño negocio; con esa cercanía, tan enriquecedora.

      En números, la cerveza y el café, es de lo que más se vende.

Lo que si ha cambiado, es la manera de alternar; esos chiquiteos, esas cuadrillas, esos grupos compactos, van desapareciendo; ante esa cruel "dinastia", que es la crisis, el cambio de relaciones; y esas redes sociales, que aniquilan el "cuerpo a cuerpo".

Como anécdotas, dos, bien bonitas; una que "deletrea", esas constantes horas de faena; cuando un domingo, nuestra protagonista, Ana, dio el vermut, en el "curro", fue a descansar a casa; y por la noche, dio a luz, a su querido hijo.

La otra, el nacimiento de alguna pareja, en este cálido establecimiento; y que todavía, existen, y "vadean" , recuerdos y sentimientos.

Por último, recuerdan la fase de el Covid, muy perjudicial y dañino para muchos establecimientos, y en la que "tocó" y tuvieron que aguantar estoicamente, como todos los demás.

      CHEMA, ANA, un placer............., y claro........., nos seguimos viendo.................................................................................................................................

Karpov.

( Artículo basado en la entrevista del 15 de mayo del 2024; y "aderezado" personalmente ).